窑匠的理论与实践

在好多年前，曾经带了几位大马青年到日本学习陶瓷工艺。制作陶瓷包括制模、灌模、上釉、机械加工、烧窑等等工程，其中烧窑是至关要紧的一项。当年大马陶瓷业还处起步阶段，业者开始转用较先进的煤气烧窑。

与我同到日本学习的青年中，负责烧窑的是一位蛮有干劲的少年人。烧窑在大马还是属于“粗活”，所以都是聘用一些小学、初中毕业的年轻人。少年用的窑是老闆从台湾购入的新式煤气窑，本应可以烧出品质高超的陶器，但在实际的作业上，少年碰到了许多问题。虽然他屡次重复改换手法，但始终无法找到窍门，烧出一窑满意的陶器。如今有机会来到日本一处有名的陶瓷产地学习，自是满心期待与喜悦。

少年以为在日本烧窑的都是手艺高超的“忍者”，一看之下发现负责烧窑的都是年轻的第二、三代。他们也面对技术的革新，将祖父、父亲那代所用的旧式材窑，改到新式窑。他们也需要解决各种烧窑的技术问题。原来，不论在什么地方、有什么先进的器具，人还是需要自己解决许多运作上的难题！

我们所到的窑场，都是家庭式的。通常大型的工厂都是出产一些如瓷砖或卫生用品的地方，餐具、摆设品之类的陶瓷都是由众多的中小窑场生产。所以，这里找不到身穿白袍、打领带的专家。

少年的每天都有许多问题发问，负责烧窑的日本青年其实也只是唸到工专，就如我们这里的Diploma或Certificate水平，但显然他们晓得如何将科学理论用在实践当中，就这么而已。

“为什么每次烧窑，都是半生熟，不然就全部烧焦，成了黑炭头？”

“那是因为你的窑温度不够高的缘故，温度不到临界，陶土不能产生质的变化。”

“但我每次都开足了煤气阀，尽量让煤气泵入窑内呀？”

“哈哈，明天你来跟我烧窑一次就知道了！”

“你开始逐步提高煤气输入压力，让窑火温度上升，这没有错。但在温度上到一千度时，就要开始降低煤气气压，打开换气口。”

“什么？降低煤气压力？不是需要让它烧到千三百度的吗？”

“哈哈，你忘记了吗？燃烧是需要煤气，但也需要氧气呀！不断的注入煤气，只会使窑内充满煤气，但氧气不足，形成不完全燃烧，温度自然不会提高，更多的煤气只会带来反效果！”

“哎呀，燃烧需要氧气，好像小学有读过，但怎么没想到？”

是的，在一个只推崇苦干、傻拼传统长大的人，怎么会在意所学过的理论！因为我们习惯轻视知识、理论（更不用说科学），所以中国人虽然发明的陶瓷，但当今世界最有名的窑（陶瓷工场）都是在欧洲、日本，因为欧洲人用更科学的方法，使烧窑的技术（由陶土制造、彩釉技术等开始）登峰造极。

较现代的煤气窑

置入的生陶器

烧熟的成品